트렌드&이슈
EVENT] 인도커피, 우리가 미처 몰랐던 부가가치로의 초대
인도커피, 얼마나 아시나요? 주한인도대사관, 인도커피 온라인 수입상담회 개최 14개 주요 생산·수출업체 참여해 진면목 소개 예정 인도커피의 실체를 이해하고 그 진면목을 살펴볼 수 있는 이벤트가 열린다. 오는 1월 28일(목) 오후 3시에 진행되는 ‘인도커피 온라인 수입상담회’가 그것. 주한인도대사관은 13일, 인도상공부 산하 인도커피위…
[Winner]2020 제9회 골든커피어워드 현장대회 수상자
최고의 한잔을 위한 최선의 노력 2020 제9회 골든커피어워드 현장대회 수상자 Editor·Photo 지우탁 장인은 도구를 탓하지 않는다. 하지만 익숙한 도구, 환경 등은 가장 나다운 퍼포먼스를 선보일 수 있는 가장 기본적인 조건 중 하나다. 이는 비단 기술적인 요건뿐만이 아닌, 안정적이고 편안한 분위기가 주는 심리적인 요소 또한 큰 영향을 미칠 것이다. 투입 온도나 로스…
나우버스킹, 나우웨이팅 체크인 출시!
나우버스킹, 나우웨이팅 체크인 출시 휴대전화번호를 이용한 간편 체크인, 빅데이터 활용의 가능성까지! Editor 지우탁 통합 매장 관리 솔루션인 ‘나우웨이팅’을 운영하는 나우버스킹(대표 전상열)에서 휴대전화번호로 전자출입명부를 등록 및 관리할 수 있는 ‘나우웨이팅 체크인’을 출시했다. 코로나19로 인해 식당 등 매장에서 출입내역을 기록하고 …
간단하게 색다른 분위기를 연출할 수 있는, 사이폰스드립
맛과 향 그리고 멋으로 기억되는 순간! 간단하게 색다른 분위기를 연출할 수 있는, 사이폰스드립 Editor 지우탁 &nbs…
리뷰&리포트
[Interview]사단법인 한국커피협회 김명섭 신임회장
코비드의 정점에서 또 다른 삶에 대해, 희망에 대해 말하다 사단법인 한국커피협회 김명섭 신임회장 Editor 지영구 Photo 정채영 위기와 기회는 늘 함께 온다. 동전의 양면처럼 붙어다닌다. 오죽하면 ‘위기회’란 합성어까지 등장했을까. 문제는 양면을 동시에 볼 수 있는 눈이 많지 않다는 데 있다. 위기의 면만 봐서는 뒷면의 기회가 보이지 않는다. 절망하고 좌절…
2021년 1월 'New Face' 신규 카페
New Face 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 바이닐 주소: 서울시 영등포구 문래로183번지 1층 문의: 02-6498-3131 개업일: 2020.08.18 인스타그램: @_cafe.vinyl.official 영업시간: 매일 11:00-22:00 대표메뉴: 필터커피, 플랫화이트, 얼그레이아이스티블랜드, 홈메이드 브라우니 좌석정보: 6테…
2020년 12월 'Now Open'신규 카페
Now Open 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 어위크(aweekcoffeebar) 주소: 서울 송파구 삼전동 181-4 1층 문의: 070-8869-5387 개업일: 2020.09 인스타그램: @aweek_cafe 영업시간: 평일 10:00-20:00 l 주말 11:00-21:00 대표메뉴: 말차에소프레소, 쏠티크림라떼, 애플파이, 얼그레이스콘 좌석정보:…
2020년 11월 'Now Open' 신규 카페
Now Open 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 마일스앤로지(milesandrosie) 주소: 대구 중구 중앙대로66길 39 1층 문의: 010-3395-7960 개업일: 2020.04 인스타그램: @milesandrosie 영업시간: 10:00-20:00 (목요일 휴무) 대표메뉴: 그릭요거트, 리코타잼토스트, 프렌치토스트, 스콘 좌석정보: 실내 테이블…
가이드&보드
Chop Steak | 찹스테이크
Chop Steak 찹스테이크 아주 쉽게 만들 수 있는 일품 스테이크! 스테이크라고 하면 재료나 만드는 과정 등을 막연히 복잡하게 느끼는 경우가 많다. 이를 편하게 즐길 수 있는 찹 스테이크 형태로 만든 메뉴로, 만드는 과정도 간단하지만 맛과 향은 시중에서 파는 맛 못지 않다. 요플레를 소스 로 뿌려서 독특하면서도 상큼한 맛을 느낄 수 있다. Prepare 소고기 150g, 방울토마…
Lemon Weekend | 레몬위켄드
Lemon Weekend 레몬위켄드 달콤하고 새콤하게 즐기는 한입 부드럽게 즐길 수 있는 위켄드에 레몬제스트를 넣어 향과 식감 그리고 맛까지 모두 잡은, 상큼하게 즐길 수 있는 디저트 다. 부드러운 맛에 레몬의 향긋함을 느낄 수 있고, 슈가파우더와 레몬즙으로 만든 글라사주를 올려 더욱 깊고 진한 풍 미를 경험할 수 있다. Prepare 달걀 82g, 설탕 67g, 소금 1/8ts, 레몬제스트, 박…
Salty Caramel Latte | 솔티 캐러멜 라떼
Salty Caramel Latte 솔티 캐러멜 라떼 달콤한 캐러멜에 더한 솔티한 매력! 달콤한 맛으로 누구나 좋아하는 클래식한 캐러멜라떼에 핑크솔트를 더해 부드러운 맛과 단짠의 조화를 느낄 수 있는 메뉴다. 은은하게 퍼지는 캐러멜의 달콤하면서도 부드러움 속에서 핑크솔트의 짭짤한 매력을 경험할 수 있다. Prepare 캐러멜소스 40g, 드리즐용 캐러멜 소스, 핑크솔트 2g, 스팀우유 2…
Strawberry Hibiscus Tea | 스트로베리 히비스커스 티
Strawberry Hibiscus Tea 스트로베리 히비스커스 티 딸기와 히비스커스가 보이는 최고의 조화 딸기가 주는 상큼함과 히비스커스 트로피칼에서 느낄 수 있는 달콤함이 블렌딩되어 조화롭게 어울리는 티메뉴 다. 실패가 없는 조합이 돋보이며 청량하면서도 맛이면 맛, 향이면 향까지 잔에 가득한 메뉴의 매력을 경험할 수 있다. Prepare 딸기 베이스 60g, 히비스커스 트로피칼 베이…