트렌드&이슈
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EVENT] 인도커피, 우리가 미처 몰랐던 부가가치로의 초대
인도커피, 얼마나 아시나요? 주한인도대사관, 인도커피 온라인 수입상담회 개최 14개 주요 생산·수출업체 참여해 진면목 소개 예정 인도커피의 실체를 이해하고 그 진면목을 살펴볼 수 있는 이벤트가 열린다. 오는 1월 28일(목) 오후 3시에 진행되는 ‘인도커피 온라인 수입상담회’가 그것. 주한인도대사관은 13일, 인도상공부 산하 인도커피위…
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[Winner]2020 제9회 골든커피어워드 현장대회 수상자
최고의 한잔을 위한 최선의 노력 2020 제9회 골든커피어워드 현장대회 수상자 Editor·Photo 지우탁 장인은 도구를 탓하지 않는다. 하지만 익숙한 도구, 환경 등은 가장 나다운 퍼포먼스를 선보일 수 있는 가장 기본적인 조건 중 하나다. 이는 비단 기술적인 요건뿐만이 아닌, 안정적이고 편안한 분위기가 주는 심리적인 요소 또한 큰 영향을 미칠 것이다. 투입 온도나 로스…
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나우버스킹, 나우웨이팅 체크인 출시!
나우버스킹, 나우웨이팅 체크인 출시 휴대전화번호를 이용한 간편 체크인, 빅데이터 활용의 가능성까지! Editor 지우탁 통합 매장 관리 솔루션인 ‘나우웨이팅’을 운영하는 나우버스킹(대표 전상열)에서 휴대전화번호로 전자출입명부를 등록 및 관리할 수 있는 ‘나우웨이팅 체크인’을 출시했다. 코로나19로 인해 식당 등 매장에서 출입내역을 기록하고 …
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간단하게 색다른 분위기를 연출할 수 있는, 사이폰스드립
맛과 향 그리고 멋으로 기억되는 순간! 간단하게 색다른 분위기를 연출할 수 있는, 사이폰스드립 Editor 지우탁 &nbs…
리뷰&리포트
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[Interview]사단법인 한국커피협회 김명섭 신임회장
코비드의 정점에서 또 다른 삶에 대해, 희망에 대해 말하다 사단법인 한국커피협회 김명섭 신임회장 Editor 지영구 Photo 정채영 위기와 기회는 늘 함께 온다. 동전의 양면처럼 붙어다닌다. 오죽하면 ‘위기회’란 합성어까지 등장했을까. 문제는 양면을 동시에 볼 수 있는 눈이 많지 않다는 데 있다. 위기의 면만 봐서는 뒷면의 기회가 보이지 않는다. 절망하고 좌절…
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2021년 1월 'New Face' 신규 카페
New Face 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 바이닐 주소: 서울시 영등포구 문래로183번지 1층 문의: 02-6498-3131 개업일: 2020.08.18 인스타그램: @_cafe.vinyl.official 영업시간: 매일 11:00-22:00 대표메뉴: 필터커피, 플랫화이트, 얼그레이아이스티블랜드, 홈메이드 브라우니 좌석정보: 6테…
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2020년 12월 'Now Open'신규 카페
Now Open 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 어위크(aweekcoffeebar) 주소: 서울 송파구 삼전동 181-4 1층 문의: 070-8869-5387 개업일: 2020.09 인스타그램: @aweek_cafe 영업시간: 평일 10:00-20:00 l 주말 11:00-21:00 대표메뉴: 말차에소프레소, 쏠티크림라떼, 애플파이, 얼그레이스콘 좌석정보:…
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2020년 11월 'Now Open' 신규 카페
Now Open 블로그와 포털, SNS를 통해 제보 받은 오픈 6개월 이내 신규카페를 소개한다. 오픈시기 외에는 선별기준을 두지 않았다. 마일스앤로지(milesandrosie) 주소: 대구 중구 중앙대로66길 39 1층 문의: 010-3395-7960 개업일: 2020.04 인스타그램: @milesandrosie 영업시간: 10:00-20:00 (목요일 휴무) 대표메뉴: 그릭요거트, 리코타잼토스트, 프렌치토스트, 스콘 좌석정보: 실내 테이블…
가이드&보드
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Chop Steak | 찹스테이크
Chop Steak 찹스테이크 아주 쉽게 만들 수 있는 일품 스테이크! 스테이크라고 하면 재료나 만드는 과정 등을 막연히 복잡하게 느끼는 경우가 많다. 이를 편하게 즐길 수 있는 찹 스테이크 형태로 만든 메뉴로, 만드는 과정도 간단하지만 맛과 향은 시중에서 파는 맛 못지 않다. 요플레를 소스 로 뿌려서 독특하면서도 상큼한 맛을 느낄 수 있다. Prepare 소고기 150g, 방울토마…
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Lemon Weekend | 레몬위켄드
Lemon Weekend 레몬위켄드 달콤하고 새콤하게 즐기는 한입 부드럽게 즐길 수 있는 위켄드에 레몬제스트를 넣어 향과 식감 그리고 맛까지 모두 잡은, 상큼하게 즐길 수 있는 디저트 다. 부드러운 맛에 레몬의 향긋함을 느낄 수 있고, 슈가파우더와 레몬즙으로 만든 글라사주를 올려 더욱 깊고 진한 풍 미를 경험할 수 있다. Prepare 달걀 82g, 설탕 67g, 소금 1/8ts, 레몬제스트, 박…
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Salty Caramel Latte | 솔티 캐러멜 라떼
Salty Caramel Latte 솔티 캐러멜 라떼 달콤한 캐러멜에 더한 솔티한 매력! 달콤한 맛으로 누구나 좋아하는 클래식한 캐러멜라떼에 핑크솔트를 더해 부드러운 맛과 단짠의 조화를 느낄 수 있는 메뉴다. 은은하게 퍼지는 캐러멜의 달콤하면서도 부드러움 속에서 핑크솔트의 짭짤한 매력을 경험할 수 있다. Prepare 캐러멜소스 40g, 드리즐용 캐러멜 소스, 핑크솔트 2g, 스팀우유 2…
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Strawberry Hibiscus Tea | 스트로베리 히비스커스 티
Strawberry Hibiscus Tea 스트로베리 히비스커스 티 딸기와 히비스커스가 보이는 최고의 조화 딸기가 주는 상큼함과 히비스커스 트로피칼에서 느낄 수 있는 달콤함이 블렌딩되어 조화롭게 어울리는 티메뉴 다. 실패가 없는 조합이 돋보이며 청량하면서도 맛이면 맛, 향이면 향까지 잔에 가득한 메뉴의 매력을 경험할 수 있다. Prepare 딸기 베이스 60g, 히비스커스 트로피칼 베이…
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