골드라임에이드



Gold Lime Ade
골드라임에이드


상큼상큼 다가오는 골드
날씨가 점점 더워져 시원하게 마실 수 있는 에이드를 준비했다. 라임 특유의 향과 상큼함이 골드키위의 달달하고 향긋함 안에 담겨 싱그러움을 담뿍 내뿜는다. 에이드 본연의 시원함도 함께 느낄 수 있는 건 덤!

Prepare
탄산음료, 골드키위 1/2개, 라임 1/2개, 설탕시럽 20ml

Recipe
1. 껍질을 제거한 골드키위 1/2개를 잘 다듬는다.
2. 라임을 반으로 잘라 착즙한다.
3. 준비한 유리잔에 착즙한 라임즙 25ml와 설탕시럽, 1의 골드키위를 담는다.
4. 머들러로 3의 잔에 있는 재료들을 잘 빻는다.
5. 4의 잔에 얼음을 반 정도 채운 후 탄산음료를 붓는다.

Point
1. 잔 크기에 맞게 라임즙과 설탕시럽을 조절한다. 메뉴 시연에 사용한 잔은 340ml 용량이다.
2. 탄산음료가 들어가기 때문에 얼음을 꽉 채우면 음료를 제대로 마실 수 없다. 잔에 반 정도만 붓는 것이 좋다.

Tip
1. 탄산음료를 대신해 탄산수를 이용하면 더 건강한 음료를 마실 수 있다. 단, 설탕시럽 등으로 당도를 조절해 음료를 만들도록 한다.
2. 머들러 사용이 불편할 경우 블랜더에 키위와 라임즙, 설탕시럽을 함께 넣고 갈아 사용해도 무방하다. 그러나 머들러를 사용하면 식감이 더욱 풍부하게 살아난다.

Performance
송아영
| 서촌음료연구소 대표(Tina_8318@hanmail.net)

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