블루베리의 달콤함이 가득한, 블루베리 얼그레이 밀크티



블루베리 얼그레이 밀크티
BLUEBERRY EARL GREY MILK TEA


블루베리의 달콤함이 가득한 부드러운 밀크티
얼그레이티로 만든 밀크티는 어떤 재료와 베리에이션해도 어울리지만 블루베리와의 조합은 더 특별한 맛과 향을 선사한다. 블루베리의 달콤하면서도 이색적인 식감에 얼그레이의 향을 마실 때마다 입 안 가득 느낄 수 있는 음료다.

Prepare
블루베리 8~10알, 블루베리 시럽 30ml, 우유 120ml, 얼그레이티 80ml

Recipe
1. 빈 잔에 블루베리 시럽을 넣는다.
2. 1)에 준비한 얼음을 넣는다.
3. 2)에 블루베리를 넣는다.
4. 3)에 니트로로 추출한 얼그레이티를 차가운 상태로 넣는다.
5. 프렌치 프레스로 차가운 우유거품을 충분히 만든다.
6. 4)에 우유거품을 올려서 마무리한다.

Point
1. 티를 5분 이상 우려내면 좋지 않은 맛까지 우러날 수 있으니 주의한다.
2. 진하게 우려낸다는 느낌으로 적은 양의 뜨거운 물로 우려낸다.

Tip
1. 티를 진하게 냉침해서 준비하고, 뜨거운 물과 희석해서 사용하면 맛을 일정하게 낼 수 있다.
2. 니트로 추출 대신 뜨거운 물에 우려낸 티를 얼음에 다가 차갑게 만든 뒤 사용해도 좋다.

Performance
김민우 | 블랑드티

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